Fête de la science

Programme Fête de la science (site de Rennes)

Le 8 octobre - 18h - 19h

Conférence de Maud Besançon (PU – Université Rennes 2, LP3C) : La créativité : quels ingrédients pour faire émerger une bonne idée ?

La psychologie différentielle s’intéresse aux différences individuelles en matière de créativité et permet de mieux comprendre pourquoi nous ne faisons pas tous preuve de la même inventivité, y compris en cuisine. Cette conférence vous propose de découvrir les mécanismes psychologiques qui favorisent la créativité culinaire, le rôle de la personnalité, de l’expérience et de l’environnement, ainsi que les méthodes utilisées par les chercheurs pour étudier la créativité… jusque dans nos assiettes.

Le 9 octobre : Village des sciences 

Ateliers pour les scolaires : inscription obligatoire à fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Les créneaux horaires possibles pour ces différents ateliers sont :

9h30 - 10h30 - 11h30 - 13h30 - 14h30 - 15h30
(selon les besoins des établissements pour tenir compte des temps de déplacement vers notre site, il pourra être possible d’apporter des petites modifications sur nos horaires – merci de le préciser lors de votre mail de demande d’inscription de votre classe).

Il est possible d’envisager un parcours sur une demi-journée afin que les élèves puissent participer à plusieurs ateliers. 

Atelier 1 : Tous les brocolis ont-ils le même goût ?

Pour certains, ils sont délicieux ; pour d’autres, ils sont affreusement amers ! Au cours de cet atelier, les élèves découvriront que nos gènes peuvent influencer notre perception des saveurs. Une enquête scientifique pour comprendre comment la biologie, les sens et l’expérience façonnent notre façon de goûter le monde.

Durée 1h maximum

• Proposé à des élèves de cycle 2, cycle 3 ou tout début collège.
• Séances uniquement sur la matinée
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Atelier 2 : Devenez acteur de la recherche !

En participant à cet atelier, les élèves contribueront à un véritable projet de recherche en psychologie de l’éducation explorant les liens entre les pratiques alimentaires et la compassion envers le patrimoine marin. Une occasion unique de découvrir comment se construit la connaissance scientifique et de comprendre le métier de chercheur.

Durée 1h maximum

• Proposé à des élèves de cycle 3 ou de 6^ème- 5^ème.
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Des autorisations parentales seront adressées à l’établissement avant la tenue de notre animation.

Atelier 3 : Les cinq sens à l’épreuve

Les participants seront invités à déguster différents aliments les yeux bandés et, selon les expériences, le nez bouché, afin de découvrir comment la vue et l’odorat participent à la perception du goût. En mettant des mots sur leurs sensations, ils apprendront à distinguer les notions de saveur, odeur et arôme, tout en enrichissant leur vocabulaire sensoriel. L’atelier sera également l’occasion de déconstruire une idée reçue encore largement répandue : le mythe de la « carte de la langue », à la lumière des connaissances scientifiques actuelles.

Durée ajustée en fonction du niveau des élèves (de 20mn à 1h)

• Proposé à des élèves de cycle 2 ou de cycle 3.
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Atelier 4 :  Quand l’art rencontre la chimie :  « Peinture au chou rouge »

À partir de jus de chou rouge (ou de grenade), les participants réaliseront une palette de couleurs en expérimentant différents mélanges. Cet atelier leur permettra de découvrir, par une véritable démarche scientifique, le rôle des indicateurs chimiques et les propriétés des pigments naturels présents dans les végétaux. À la croisée des sciences, de l’éducation à la santé et des arts visuels, ils exploreront également les effets des colorants, tout en laissant libre cours à leur créativité pour composer une palette aux multiples nuances.

Durée ajustée en fonction du niveau des élèves (de 20mn à 1h)

• Proposé à des élèves de cycle 1, cycle 2 ou de cycle 3.
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Atelier 5 : pourquoi le pain gonfle-t-il ?

À travers des expériences simples et accessibles, les participants découvriront le rôle essentiel des levures dans la fabrication du pain et d’autres aliments fermentés. En observant comment ces micro-organismes transforment le sucre et produisent un gaz, ils mettront en œuvre une véritable démarche scientifique fondée sur l’observation, l’expérimentation et la comparaison des résultats.

Durée ajustée en fonction du niveau des élèves (de 20mn à 1h)

• Proposé à des élèves de cycle 2 ou de cycle 3.
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Atelier 6 : Saveurs et mathématiques : « Construire la recette parfaite »

Les participants seront invités à reproduire une boisson, une sauce ou une autre préparation en ajustant progressivement les proportions de différents ingrédients (sucre, acidité, dilution, arômes). À travers une démarche d’essais et d’ajustements, ils découvriront comment les proportions influencent les saveurs, tout en mobilisant des compétences de mesure, de raisonnement et d’expérimentation. Cet atelier montre que les sciences et les mathématiques constituent de précieux outils pour concevoir une recette… sans pour autant faire disparaître la part de subjectivité qui caractérise le goût.

Durée ajustée en fonction du niveau des élèves (de 20mn à 1h)

• Proposé à des élèves de cycle 2 ou de cycle 3.
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

Atelier 7 : Saveurs du monde et sciences :  « Pourquoi certaines cultures aiment-elles le piment ? »

À travers la découverte des cuisines du monde, les participants exploreront les mécanismes biologiques à l’origine de la sensation de piquant et comprendront pourquoi le piment est perçu différemment selon les individus et les cultures. En comparant les usages culinaires du piment à travers le monde, ils développeront leurs capacités d’observation, de comparaison et d’argumentation, tout en réfléchissant à la diversité des pratiques alimentaires et à l’ouverture à l’altérité. Cet atelier met ainsi en dialogue les sciences du vivant, la géographie et les sciences humaines autour d’un même objet du quotidien.

Durée ajustée en fonction du niveau des élèves (de 20mn à 1h)

• Proposé préférentiellement à des élèves de cycle 2 ou de cycle 3.
• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr
  • Le goût des autres : pourquoi n’aimons-nous pas tous les mêmes aliments ?» (19h à 20h) – Conférence proposée par le master de psychologie APEIO (Université Rennes 2, LP3C)

Pour s’inscrire aux ateliers

Nuit de la science – le 9 octobre de 18h à 22h

Pourquoi certaines personnes raffolent-elles des aliments que d’autres ne peuvent pas supporter ? Pourquoi le brocoli, le fromage ou la coriandre suscitent-ils des réactions si différentes d’un individu à l’autre ? Cette conférence vous propose de découvrir les mécanismes psychologiques et sociaux qui façonnent nos goûts et d’explorer pourquoi, en matière d’alimentation, il n’existe pas une seule façon d’avoir bon goût !

• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

  (limité à 60 places).

  •  Pourquoi mange-t-on quand on n’a pas faim ? Les émotions dans notre assiette. (20h15 - 21h15) - Conférence proposée par le master de psychologie APEIO (Université Rennes 2, LP3C)

Et si notre estomac n’était pas le seul à décider ?

Les recherches en psychologie montrent que nos émotions influencent largement notre manière de manger. Une conférence pour mieux comprendre les mécanismes qui nous poussent parfois à chercher dans la nourriture du réconfort, du plaisir… ou simplement une réponse à nos émotions

• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

  (limité à 60 places).

  • Quand manger devient difficile : comprendre les troubles des conduites alimentaires. (19h-20h) - Conférence proposée par le master de psychologie APEIO (Université Rennes 2, LP3C)

Et si la psychologie changeait notre regard sur les troubles des conduites alimentaires ?

Les troubles des conduites alimentaires sont bien plus complexes qu’il n’y paraît. À travers les apports de la psychologie, cette conférence vous invite à mieux comprendre leurs mécanismes et à déconstruire les idées reçues qui les entourent.

• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

  (limité à 60 places).

  • Corps, alimentation et réseaux sociaux : les adolescents sont-ils tous vulnérables ? (20h15-21h15) - Conférence proposée par le master de psychologie APEIO (Université Rennes 2, LP3C)

Pour s’inscrire aux conférences

Grandir à l’ère des réseaux sociaux a-t-il un impact sur les adolescents ?

Les réseaux sociaux regorgent de contenus sur l’alimentation et le corps. Pourquoi certains adolescents s’en inspirent-ils sans difficulté, tandis que d’autres développent un rapport plus fragile à leur image ou à leur alimentation ? Cette conférence présentera les apports de la psychologie pour mieux comprendre les facteurs de vulnérabilité et de protection face à ces influences.

• Inscription obligatoire à : fetedelascienceinsperennes@inspe-bretagne.fr

  (limité à 60 places).

En parallèle de ces conférences, en libre accès : 

Atelier « ils pensent l’école de demain » : 

Comment la recherche peut-elle nourrir les pratiques de classe ?

En partenariat avec la CARDIE, cet espace met à l’honneur des écoles engagées dans des démarches d’innovation pédagogique. Les enseignants présenteront leurs projets, partageront leurs expérimentations et échangeront avec le public sur les liens entre recherche, innovation et réussite des élèves. Une occasion de découvrir comment les connaissances scientifiques peuvent inspirer l’école d’aujourd’hui… et construire celle de demain.

Atelier « Collectifs de Recherche en Éducation et en Formation (CoREF)» 

La recherche se construit avec le terrain

Comment chercheurs, enseignants, formateurs et partenaires peuvent-ils produire ensemble des connaissances utiles pour l’école ? Cet atelier vous invite à découvrir les projets portés par les COREF de l’INSPE, fondés sur une démarche de recherche participative. À travers des exemples concrets, vous explorerez comment la collaboration entre les acteurs de l’éducation et les chercheurs permet de faire émerger des solutions innovantes, de répondre aux défis rencontrés sur le terrain et de renforcer les liens entre recherche et pratiques professionnelles. 

Atelier « Devenez acteur de la recherche ! »

Et si vous contribuiez à faire avancer les connaissances scientifiques ? Cet espace vous invite à participer à de véritables projets de recherche en psychologie, en sociologie et en sciences de l’éducation. En répondant à des questionnaires ou en prenant part à de courtes activités, vous contribuerez à des études portant sur des thématiques telles que le harcèlement scolaire, l’éducation positive ou encore la construction des gestes de protection de l’environnement, etc. Une occasion unique de découvrir les coulisses de la recherche et de devenir, le temps d’un atelier, acteur de la production des connaissances.

Programme Fête de la science (site de Vannes)

5 ateliers grand public de 19h à 20h : 
- Les troubles de l’oralité : C’est trop gluant ! Ça sent mauvais ! Je ne peux pas l’avaler !» Derrière ces réactions se cachent parfois bien plus que de simples goûts difficiles. Venez découvrir comment nos sens construisent notre rapport à l’alimentation et pourquoi manger peut parfois devenir un véritable défi. (animé par J. Hamon, Orthophoniste).

- Pourquoi les enfants disent-ils «beurk»? :  Le goût se construit progressivement dès les premiers mois de la vie. Cet atelier propose de découvrir les grandes étapes du développement du goût chez l’enfant. (animé par O. Paul, maîtresse de conférences en psychologie du développement). 

- Encapsulation et cuisine moléculaire : Découvrez l’encapsulation, une technique emblématique de la cuisine moléculaire, qui transforme des liquides en délicates perles gélifiées. Une occasion d’explorer les réactions physico-chimiques à l’origine de ces étonnantes créations culinaires et de comprendre comment la science stimule autant notre curiosité que nos papilles.

- Papilles, langue et langage : Comment raconter une saveur ? Dire qu’un aliment est « sucré » ou « amer » suffit-il vraiment à décrire ce que l’on ressent ? Nos sensations gustatives sont riches, mais les exprimer avec des mots est loin d’être évident. À travers des expériences ludiques, explorez les liens fascinants entre perception sensorielle et langage (animé par les étudiants des parcours MEEF) - Atelier spécialement dédié pour les jeunes enfants (dès 3 ans).

- Les épices ont-elles une culture ? : Derrière leurs parfums et leurs saveurs se cachent des siècles d’histoire, de commerce et de traditions. Cet atelier vous invite à explorer les dimensions culturelles des épices et à comprendre comment elles influencent nos cuisines, nos habitudes alimentaires et notre rapport au goût à travers le monde. (animé par V. Chuard et les étudiants des parcours MEEF).

Une conférence de 20h à 21h : «Naître gourmand :  les premières leçons de goût» par Emeline Hamon (maîtresse de conférences, UBO, LP3C). Cette conférence vous invite à explorer les mécanismes biologiques, psychologiques et sociaux qui participent à la construction du goût, pour mieux comprendre pourquoi certains aliments sont spontanément appréciés, d’autres rejetés…